Узбекский плов с фото

Что понадобится: Баранина - 1 кг
Рис круглый - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Специи:зира, барбарис, соль, перец, шафран
Масло растительное
Узбекский плов

Баранину моем режим на крупные куски,кладем в разогретый с маслом казан и обжариваем до появление корочки.
Узбекский плов

Лук чистим и режим соломкой, добавляем в казан с бараниной, обжариваем 10-15 мин.
Узбекский плов

Затем чистим морковь, режем крупной соломкой, добавляем в казан. Обжариваем 20-30 мин.
Узбекский плов

Затем добавляем воду примерно 1 литр, и специи. Соль кладем так чтобы было пересолено т.к. рис все впитает в себя.
Узбекский плов

Промываем рис и добавляем в казан с зерваком (зервак это то что готовили до этого мясо и овощи со специями)
Узбекский плов

Вода должна покрыть рис на 1 см выше, ждем пока закипит, затем накрываем крышкой и убавляем огонь на минимум и оставляем томиться на 40-50 мин.
Узбекский плов

Смотрите также:
Котлеты домашние
Суп рисовый с колбасой
Салат из баклажан
Салат крабовый
Салат из фунчозы (рисовая лапша)
Оладьи из кабачков
Блины мамины