Интересное о пицце

Интересное о пицце

Не все знают, что в русской кулинарии уже давно существует аналог итальянской пиццы. Хотя закрытые пироги являются более популярными мучными блюдами русской кухни, круглые открытые пироги с разнообразными начинками еще с 17 века получили распространение на территории России, под названием «шаньги». Правда начинка для шаньги была довольно скромной, обычно это было картофельное пюре, какая-либо каша или размятые ягоды. Но и пицца изначально не могла похвастаться теми начинками, которые мы можем вкушать сейчас, посетив пиццерию или воспользовавшись услугой «доставка пиццы».

Пицца в России начала 90-х

Когда, в начале 90-х, пицца стала завоевывать популярность в России, благодаря западным фильмам, тогда ее рецептура оставалась еще не известна нашим кулинарам. И первые попытки накормить, жаждущих «итальянскую пиццу», клиентов увенчались появлением небольших открытых пирогов с томатной пастой колбасой и сыром, которые больше напоминали шаньги, и чтобы попробовать настоящую итальянскую пиццу или хотя бы ее «родственницу», оставалось лишь экспериментировать на собственной кухне. А теперь нам доступны не только любые начинки, но и доставка пиццы в любое время.

История возникновения пиццы в Италии

Название пицца наследовала от лепешек, которые завоевали популярность в Италии среди бедняков в 18 веке. Лепешки ничем не приправлялись, это был просто плоский хлеб. Но, в конце 19 века, Королева Маргарита в компании своего супруга, короля Италии, совершая поездку, увидела массу людей, которые с большим удовольствием ели лепешки. Как оказалось, она любила хлеб и пригласила одного из поваров, который умел печь эти лепешки, к себе во дворец. Повару Рафаэлю Эспозито она поручила приготовить несколько видов таких лепешек. И он так старался для своей королевы, что приготовил новый вид пиццы для нее. Это уже была не просто лепешка, а лепешка с начинкой. В качестве начинки он решил использовать помидоры, сыр и ароматный базилик. Цвета этих продуктов разукрасили пиццу в цвета итальянского флага.

Пицца «Маргарита»

Когда королева попробовала приготовленную для нее лепешку с начинкой, она поразила ее своим вкусом и стала ее любимой. И она дала позволение, чтобы пицца унаследовала ее имя. Таким образом, королева сблизилась со своим народом, показав, что не одними деликатесами питается и, в то же время, заложила фундамент целой кулинарной традиции, которая впоследствии завоевала любовь почти во всем мире.




загрузка...
Смотрите также:
Обертывания стрейч-пленкой для похудения
Какое наращивание предпочитаю звезды
Грамотная работа над реализацией проекта спали в своём доме
Брюки во время беременности
Кольцо или перстень как идеальный подарок мужчине
Сфера применения уникальных веществ - пептидов
Зачем нужны курсы для будущих мам